10 minutos escuela de cocina: Puerco Pibil por Roberto Rodríguez (c) 2004. Cineasta Roberto Rodríguez muestra cómo cocinar una gran cena mexicana. "No saber cocinar es como no saber cómo carajo". Para referencia, la receta de Puerco Pibil dado aquí es el siguiente: 5T todo annato semillas 2t todo comino semillas 1T pimienta 8 toda la pimienta de Jamaica semillas 1/2t todo el clavo Triturar las especias en un molino de café molendero. 2 chiles habanero, los tallos y las semillas, picado 1 / 2 taza de jugo de naranja 1 / 2 taza de vinagre blanco 2T sal 8 dientes de ajo Combinar lo anterior con la mezcla de especias en la licuadora, y el puré. Jugo de 5 limones salpicadura tequila culata 5 libras de carne de cerdo, cortada en cubos de 2 pulgadas Combine todos los ingredientes en una bolsa zip-arriba y mezclar bien. Una línea 9×13 sartén con hojas de plátano, añadir la mezcla de carne de cerdo; veces más para cubrir las hojas, y luego cubrir con una lámina delgada herméticamente. Hornee 4 horas a 325; servir sobre arroz.

Nancy

24 Responses to “10 minutos escuela de cocina: Puerco Pibil”

1. Ana on May 22nd, 2009 2:25 pm

   Jij ook? … Haha. Nadat ik de grond van de specerijen, Ik kon niet stoppen met het ruiken. Het aroma is addicting, en zoals je zei, euforisch. Ik ga het voor de tweede keer. Ik heb gehoord dat het echt goed met bruine suiker en / of palm suiker toegevoegd. Saldi van de kruiden en de zuurgraad van de citrusvruchten en azijn. Probeer het eens.

2. Brenden on May 25th, 2009 10:37 am

   Houd van deze montering. En deze messenbesnoeiing. Groot!

3. Graciela on May 27th, 2009 6:09 am

   Marinade mindestens 4 Stunden aber it' s empfahl, dass Sie über Nacht marinieren. I' VE bildete pibil 2mal, und zweimal war es außergewöhnlich. It' s das zarteste Fleisch i' VE hatte überhaupt in meinem Leben. Ich könnte nicht die, Marinade, it' zu riechen stoppen; s euphorisch. Es ist wirklich gutes das.

4. Reece on May 27th, 2009 8:23 pm

   HAHAHA! można przejść do innych rzeczy * zoom na tequili *

5. Tristen on June 1st, 2009 6:17 pm

   Bent u een Mexicaan of een mexican' t?

6. Carl on June 4th, 2009 6:19 pm

   Wow, wygląda fantastyczne i dobrze przedstawione. A, I bet you're one f__k gorąco!

7. Maryjane on June 8th, 2009 12:44 am

   Hoe lang moet je dit marineren, want hij heeft niets gezegd over dat! Tegen het door, "je gaat eten de res van je leven, kan net zo goed weten hoe."

8. Lexi on June 10th, 2009 12:43 pm

   Hes obviously skilled

9. Shaylee on June 11th, 2009 5:05 pm

   Primero tenía este plato en un restaurante en Playa del Carmen mientras que el vacaciones en 2004. Cogieron mi ojo en el menú debido a la película. Era así que bueno acabo de comprar el DVD para conseguir la receta de los suplementos. It' s ahora la comida oficial del día de la Navidad en nuestra casa. Siga las instrucciones en este vídeo exactamente y usted won' t esté decepcionante. NOTA: Los mercados asiáticos tienen a menudo hojas del plátano, en caso de que usted don' t tiene un mercado mexicano cerca.

10. Lia on June 14th, 2009 7:08 am

    Odkąd zobaczyłam ten film kilka miesięcy temu, I've been dying do tego! Musiałem zamówić anatto nasion poza Internetem, ale reszta była łatwo zdobyć. Jest to smaczne! A mój współlokator powiedział meksykańskiej był znakomity i autentyczne degustacji. Thank you so much for sharing this! Please post more. Wiele więcej! Jesteś przystojny więc sprawia, że do oglądania filmów zabawy.

11. Amelia on June 16th, 2009 3:55 pm

    MMMMMM! Ik maakte deze een paar jaren geleden nadat ik het recept op de video OUTIM zag. Het moet STERVEN voor. Ha.
    Als u can' t vindt banaanbladeren, gebruiksfolie. Het is nog uit deze wereld, maar don' t vergeet Tequila.

12. Marilyn on June 18th, 2009 10:52 pm

    You rock! Nr. Bakterien nach 3 Stunden unter 350 °.

13. Anna on June 22nd, 2009 8:35 am

    wow dit is een geweldige video!

14. Aidyn on June 24th, 2009 8:10 am

    LOL love your comment!

15. Kristina on June 26th, 2009 6:20 am

    Notihing, zum mit dem realen cochinita pibil zu tun. fast aber keine Notwendigkeit 1tomato, 1onion des Tequila .YOU. und 1 Chile Xcatic.

16. Shaun on June 29th, 2009 4:08 am

    Hey laat alstublieft dit hier, ik hou van kijken … zelfs de hoop om binnenkort.

17. Leyla on June 29th, 2009 7:12 pm

    Als you' re moord niet door een dinergast na het maken van deze schotel, toen u didn' t maakt het juist…

18. Miguel on July 2nd, 2009 11:22 pm

    Mario

    Pansy.

19. Kamden on July 3rd, 2009 3:55 am

    la madera tiene calidades antibacterianas naturales, y desemejante del plástico él doesn' bacterias vivas del almacén de t en los surcos del cuchillo.

    mientras usted limpie su tablero sobre una base regular, y don' t cortó todo lo demás en el tablero después de you' VE cortó la carne cruda en ella, you' el ll sea fino.

20. Desmond on July 3rd, 2009 6:59 am

    Oh mijn god. Iemand vertelt de man het is gevaarlijk om met een houten snijplank voor rauw vlees.

21. Julius on July 5th, 2009 5:01 pm

    Jamal

    This makes my mouth water.

22. Marilyn on July 8th, 2009 12:06 am

    Great post! I've been cooking dit alles zo vaak, omdat "de film". Dit is een van de weinige gerechten Ik kook graag dat mijn zoon (hij is een snelle foodie). We zijn met behulp van de vooraf gemaakte achiote, maar gingen purist.I 'liever een' Mexicaanse 'dan een "Mexicant!"

23. Jeffrey on July 8th, 2009 1:41 pm

    Celia

    Pork **** is a relatively fatty and tough cut just because of where it’s from, that is ideal for a braise. A good deal of the fat should render out of the meat and end up in the bottom of the pan.
    Boneless pork chops don’t have the fat needed and will get tough and dry from overcooking, if you want the flavor of the recipe on chops, marinate the chops and then grill or broil them, but don’t braise chops.

24. Emerson on July 12th, 2009 1:16 am

    I don' t denken, dass es die Folie, die brannte, es war das Bananenblatt war: O)

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